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마카롱은 오테라가 진리 *.*

작성자 홍승채 | 작성일시 2013-01-17 12:24 | 조회 2,753

안녕하세요,최나리님!^^
저는 이런 긴 후기를 별로 써본적이 없어서 받으니 너무 감동이네요~ㅠㅠ,
예전에 잘못보낸마카롱을 아직 못받으셨으면 오래지나 못드실텐데요~,,어떡하나;;;
저도 여동생있는데 나리씨처럼 친절하진않고 무뚝뚝해서 나리씨오빠가 부럽네요,,ㅋㅋ
재료만 구매해서 죄송하다는 말씀은 제가 죄송해지는 말씀이세요,ㅜㅠ;;; 전혀 아닌데 감사합니다!!
저울이 없어 한꺼번에 하셨다니 안타까운데,,머렝 올리는 믹서기는 제대로인가봅니다.
마카롱이 너무 예쁘게 나와서 왜 다른 가게 마카롱이 사진으로 올라와 있을까 잠시 의문이었어요^^;;;;
저런 마카롱이 나오면 정말 반죽을 잘 하신것 같은데 그때 느낌을 잘 기억해 두세요..!
반죽은 일단 좋으니까 굽기를 알맞게 조절하시는 것만 신경쓰시면 완벽하실것 같아요..
겉은 약간 바삭해도 속까지 딱딱하면 별로이기때문에,, 조절이 어렵긴 해요~,,
새해 첫 후기 너무 감사하게 써 주셔서 고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요~^^(__)
댓글 2 작성일시 최신순
 
최나리 01-1913:14
홍셰프님의 자세한 레시피 덕분에 그대로 하니까 쉽게 되던데요? ^^ 머렝 올리는 것도 100% 될때까지라고 하셔서 전기믹서를 한 시간 넘게 휘핑했어요 ㅠㅠ (자꾸 뜨거워져서 폭발할까봐 식히면서요ㅋㅋ)
다른 데로 가버린 마카롱은 친구가 살고 있어서 미리 먹으라고 했어요. 어제서야 마카롱 믹스 직접가서 찾아왔다는 ㅎㅎ ~ 바닐라 보내주신 거에 쑥가루랑 녹차가루 섞으면 그린마카롱이 될까요? 나눠서 해보고 싶은 마음에요 ~ 직접 만들어보니까 마카롱이 비쌀 수 없다는 것을 인정하게 되던데요? 구울 때 그냥 두니까 모양도 안 잡히고 ... 한번씩 열어서 공기 빼주고 돌려서 넣어주고 해야 예쁜 마카롱이 되니까 손이 많이 가더라구요. 그렇게 많이 만들어놨음에도 불구하고 하루 집 비운 사이에 오빠 부부는 샌딩도 안 된 과자도 맛있다며 잔뜩 먹었더라구요 ㅋㅋㅋ 임산부도 아가도 마음 놓고 먹일 수 있는 마카롱 *_*
 
관리자 01-2002:22
아,,한시간가까이 돌리신건가요? 핸드믹서기인가보군요,,;;; 머렝은 뿔이 뾰족하게 되어도 좋구
약간더 딱딱하게 돌려도 좋습니다. 그정도면 머 섞기 단계로 넘어가야죠!~
쑥가루와 녹차가루 섞으시면 그린이 되죠,,바닐라는 바닐라빈을 따로 넣어드리고 있으니 그냥 아몬드X분당
인 셈이니까요~ 가루를 배합율보다 적게 넣으시면 색이 연해질거에요 한번 넣어보세요~ 저희 그린 마카롱은 쑥 섬유까지 같이 들어가 있습니다. 보통 분말로 사면 섬유질이 제거된 분말이거든요~어머니가 적극적으로 협찬을 해 주고계셔서..ㅎ,, 나리씨의성공적인 그린 마카롱창조를 기원합니다^^
 
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